Llegó el momento de unas vacaciones

Lo primero gracias a todos, por seguirme durante todo este tiempo y compartir conmigo este trabajo que estoy realizando.
Llega el momento de una merecidas vacaciones del 31 de julio hasta el 18 de agosto.
A partir del este día estaré trabajando a tope, en los proyectos del curso que viene y reorganizando  todas las redes sociales, novedades y muchas opciones que podré ofreceros,todo ello intentaré que este a la vuelta de este descanso.
Merece la pena todo el esfuerzo invertido.
¡Empezaremos la nueva temporada a lo grande!.
Con nuevos temas,novedades que estoy deseando contaros  que vamos a tener.
Estoy segura de que te van a encantar.
Os dejo los enlaces de mis redes sociales, iré subiendo alguna cosa durante este verano.
Espero que muy pronto podamos compartir juntos este camino  a través de la cocina.
Para cualquier duda que podáis tener, quedo a vuestra disposición.
evavelezcarrasco@gmail.com o bien al Tel :665588562
Si quieres saber un poco más de mi haz click EVA VÉLEZ CARRASCO.
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Retiro en la Garrotxa

He tenido el gran placer de poder colaborar en el primer retiro que  ha realizado Sonia López & Tibetan Techniques.
El retiro se ha celebrado este fin de semana en la Garrotxa,  en una preciosa Masía de piedra del siglo XVI, en el retiro  sonia ha realizado  Tog Chöd y Lu Jong y Cuencos Tibetanos 
Ha sido un placer poder estar aportando el cuidado con mucho amor y luz de mi Cocina Consciente Saludable Eva Vélez Carrasco, que me he encargado del cuidado de la alimentación.
Mil gracias a todos ya que me habéis emocionado con vuestras bonitas palabras hacia mis platos que os he realizado y también por dejar que compartiera con todos este retiro tan especial🙏🙏 .

Agenda mes de julio


Lunes 1 julio
Taller de hortaliza del huerto, ensaladas y aliños
Haremos que nuestros platos se llenen de colores y sabores, quien dijo que las ensaladas solamente eran frías, realizaremos ensaladas frescas, de cereales, algas, germinados llevaremos nuestras fantasías a nuestros platos.
Lunes será de 16 a 19h aprox.

viernes 5,6 y 7 de julio
Retiro a Alta garrotxa.


Lunes 15 de julio y 17 de julio serán dos días

Monográfico como crear una despensa saludable
Será un monográfico teórico-práctico.
Que tenemos de comer desde el momento que deseamos tener un bebe.
Que alimentos y como haremos durante el embarazo y la lactancia
Que debemos hacer para tener una alimentación sana.
Todo ello con productos 100% vegetales, ecológicos.
Horario:
Este seminario es de dos días (6 horas ): Lunes 15 julio y 17 julio de 16 a 19h.

Imparte  los cursos Eva Vélez Carrasco
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Espero que muy pronto podamos compartir juntos este camino  a través de la cocina.
Para cualquier duda que podáis tener, quedo a vuestra disposición.
Si te interesa participar o información de próximos talleres.
Donde te informaremos de todo aquello que necesites para poder participar.
Indica tu nombre y apellidos, teléfono, email para el taller  que solicitas plaza,

evavelezcarrasco@gmail.com o bien al Tel :665588562
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Gazpacho de remolacha


Ingredientes
1 kg de tomates maduros cortados a dados no muy grandes
3-4 remolachas cocidas cortada a dados no muy grandes
1 pepino cortado y pelado a trozos no muy grandes
1. c.p de vinagre de arroz 
1 v.a de agua fría
2 c.s de aceite de oliva 
sal marina al gusto

Preparación
Poner un una batidora los tomates, el pepino y la remolacha, le añadimos el aceite, el vinagre, el agua y la sal.
Trituramos a máxima potencia hasta obtener una textura suave.
Pondremos a la nevera para poder servir muy frío.

Sabias que.
Entre muchas propiedades algunas de ellas la remolacha contiene una rica fuente de ácido fólico y vitamina C y potasio. Concretamente 100 g nos aporta las necesidades diarias de ácido fólico, también vitamina C, potasio y magnesio.También contiene minerales hierro y yodo.
La betanina es el pigmento rojo que da color a la remolacha y se trata de un potente agente anticancerígeno.
El zumo de remolacha reduce la presión arterial.
De esta planta se pueden utilizar tanto la raíz como sus hojas verdes.

Leyenda:
  • Cuchara sopera: c.s    Cuchara postre: c.p  Cuchara de café: c.c
  • Vaso de agua v.a           Vaso de cafe: v.c
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Agenda mes junio

Lunes 3 junio
Taller desayunos con superalimentos
Sabemos que la comida más importante del día es el desayuno, por eso he realizado este taller de desayunos saludables y con superalimentos.
Nuestro organismos está muy relacionado  con las emociones y nuestros pensamientos de una forma que se ven afectados según lo que comamos

Lunes 3 junio
Monográfico como crear una despensa saludable
Si quieres comer bien y no sabes como hacerlo este seminario te puede ayudar.
Para empezar la organización y tener una buena despensa prevista de alimentos saludable, nos ayudará a nuestra creatividad a la hora de elaborar nuestros menús.

NUEVA FECHA MODIFICADA ACTUALIZADA
Miércoles 26 junio,a las 18.30h, 
si quieres compartir con nosotros, te invitamos que participes en esta experiencia.
Hablaremos como nos prepararemos para recibir este verano, sobre todo llevar unos platos bien equilibrados, en esta estación no solo es comer ensaladas y todo crudo, seguiremos orientando de que alimentos son los mejores para estación, como cocinarlo y que nos aportan.
Haremos la charla y el show cooking, cocinaremos una rica receta y la degustaremos.
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Espero que muy pronto podamos compartir juntos este camino  a través de la cocina.

Para cualquier duda que podáis tener, quedo a vuestra disposición.
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Donde te informaremos de todo aquello que necesites para poder participar.
Indica tu nombre y apellidos, teléfono, email para el taller  que solicitas plaza,

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Crema de ortiga mayor i chip alga nori



Ingredientes
500gr de ortigas
2 cebollas a medias lunas
1 calabacín grande cortado rodajas finas
Chip de Alga nori
Aceite de oliva virgen y Sal marina

Preparación
Lavamos muy bien las ortigas haciendo uso de unos guantes para evitar sus efectos sobre la piel, una vez lavadas pierde de su poder urticante.
Corta la cebolla y el calabacín también. En una olla pon aceite de oliva y rehoga la cebolla con una pizca de sal 15minutos destapado. Incorpora el calabacín y las ortigas y cocina durante 5 minutos. Pasado del tiempo cubrir con agua, y dejar cocinar durante 25-30 minutos aproximadamente.
Retira y reserva parte del caldo de la cocción. Tritúralo todo y añade un poco del caldo si la crema se queda muy espesa.
Servir acompañado de chip de alga nori tostada
Sabias que.
Una rica crema de ortigas, sabemos que la ortiga nos aporta mucho hierro, y es ideal para personas con problemas de anemia ferropénica debido a su contenido en hierro y vitamina C

Leyenda:
  • Cuchara sopera: c.s    Cuchara postre: c.p  Cuchara de café: c.c
  • Vaso de agua v.a           Vaso de cafe: v.c
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