Ensalada de espagueti de mar

viernes, diciembre 27, 2013 Unknown 0 Comments

Ingredientes para 4 personas

No contiene gluten ni lactosa              

• 1 Brócoli
• 50 gr Pipa de Girasol
• 2 Remolachas cocidas
• 1 Pizca de sal marina
• Espagueti de Mar
• Jugo concentrado de manzana

Preparación:

• Pondremos en remojo los espaguetis de mar durante 20 minutos                ( Tiraremos el agua)
• Pondremos la mitad de agua del volumen de los espaguetis de mar, añadir una gotas de Jugo concentrado de manzana,coceremos a fuego lento hasta que estén blandas con la olla tapada.
• Pondremos un cazo de agua hirviendo y añadiremos el brócoli 3 minutos, lo escurriremos y lo aclararemos con agua fría.
• Pondremos los espaguetis cocidos, el brócoli, la remolacha troceada, y las pipas de girasol tostadas.
• Podemos acompañar de algún aliño.

Consejo y curiosidades

El brocoli:

• ayuda a prevenir el cáncer por su alto contenido en antioxidantes
• Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, y protege la salud del corazón.
• Rebaja los niveles de triglicéridos y de colesterol alto.
• Ideal contra el estreñimiento y la anemia.

Truco para evitar posibles errores :

• Es importante que cuando pongamos el agua a hervir para hacer el brocoli, pongamos cuando empiece a hervir un poco de sal, así no perderá los minerales de la verdura, y es importante que se cuente tres minutos desde que se echa en el agua, no empezaremos a contar cuando arranca a hervir.

Leyenda:

Cuchara sopera: c.s       Cuchara postre: c.p    Cuchara de café: c.c