Seitan con piñones

viernes, diciembre 27, 2013 Unknown 0 Comments

Ingredientes para 4 personas:

• 2  Paquetes de Seitan
• 20 Cebollitas pequeñas
• ½ v.c de piñones
• 3 c.s de jugo concentrado de manzana
• 2 c.s de soja
• 3-4  rodaja jengibre fresco
• Una pizca de sal marina

Preparación:

• Calentar en una sartén unas gotas de aceite de oliva. Pondremos el seitan y cocinaremos por los dos lados que queden bien dorado .Lo  reservaremos.
• Añadiremos las cebollitas peladas con una pizca de sal, y las saltearemos unos 5-6 minutos.
• Pondremos en una cazuela el seitan, las cebollitas, el jengibre, agua que cubra la mitad del volumen del seitan,los piñones, la salsa de soja, y el jugo concentrado de manzana.
• Lo llevaremos a ebullición y reduciremos el fuego añadiremos los piñones, hasta que se haya evaporado todo(aproximadamente 25 minutos).

Consejo y Curiosidades:

• El jengibre,tiene beneficios digestivos, por su calor estimula las funciones estomacales .Nos puede ayudar a mejorar la digestión sería necesario diluir 30 gotas del jugo del jengibre en abundante agua y beber dos veces al día. Tambien va muy bien contra las flatulencias, las nauseas y los cólicos abdominales, también estimula las glándulas salivares,y ayuda a generar apetito .
• Son recomendable los emplastos pectorales hechos con el jengibre son útiles para combatir el resfriado, los catarros y otras afecciones de las vías respiratorias altas debido a sus propiedades como expectorante . Los emplastos también son aconsejables para tratar los dolores propios del reumatismo.
• Para las nauseas ocasionadas por el embarazo o malestar al despertar: Prepare un té con 1 cucharada de raíz fresca de jengibre rallado en una taza de agua. Esta bebida se debe suministrar en pequeñas cantidades o por sorbos a lo largo del día. Es preciso evitar tomar más de tres tazas diarias.
• La decocción de la raíz es beneficiosa para la circulación, el corazón y la purificación de la sangre disminuyendo los niveles de colesterol, también es un regulador del flujo menstrual y durante el embarazo es frecuente su uso para evitar las nauseas propias de ese estado.

Trucos para evitar posibles errores:

• Para pelar fácilmente las cebollitas, poner un cazo con agua y escaldarlas 2 minutos, no dejar enfriar del todo, se pelaran fácilmente.

Leyenda:

• Cuchara sopera: c.s    Cuchara postre: c.p  Cuchara de café: c.c
• Vaso de agua v.a           Vaso de cafe: v.c